Ecco un'altra ricettina che adoro fare e soprattutto mangiare.
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In Calabria ho acquistato dei meravigliosi pomodori secchi,
l'aspetto e l'odore erano invitantissimi,
appena tornata mi sono messa subito all'opera.
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Slollentare i pomodori un pò per volta in acqua e aceto
1 litro e mezzo di acqua e 300 ml di aceto
immergerli e farli sbollentare per 5 minuti
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scolarli con una schiumarola e mentre bollono gli altri
adagiare quelli già cotti su un panno ad asciugare.
Una volta messi tutti su un panno lasciarli per almeno una notte coperti da un telo.
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Il mattino dopo invasarli alternando ai filetti di pomodoro aglio e origano,
infine coprirli con olio di oliva.
13 commenti:
Ogni anno mio cognato me li porta da Cariati,sono buonisimi.
Uso il tuo stesso procedimento,sono davvero ottimi,una conserva che non può mancare!
che buoni che sono...è vero qui li vendono anche secchi...non avevo mai pensato a farli da sola...un bacio
Annamaria
io li amo letteralmente con il prosciutto crudo
Annamaria falli che sono facilissimi e durano tanto
Favolosi!!
Bello il tuo blog...ti metto nei miei preferiti!
Ma guarda chi si rivede!
Pomodori, peperoncini, .. ricciola!!! Che buona, la adoro da morire!
Insomma quante golosità da copiare...
Un bacio!
Eh sono stata tanto tempo via ma sono tornata carica di bontà
Lo sai che mi piacciono tanto?? Li compr sempre e li utilizzo in mille modi, ma ora li farò da me!!
Ciao
Sono in sintonia con i tuoi ultimi post, infatti
ho appena fatto pomodori verdi ripieni di tonno con gli ultimi dell'orto ma non ho pensto di pastorizzarli, speriamo bene ed ho i pomodori secchi acquistati in Puglia che attendono di essere usati per cui copio volentieri la tua ricetta, mai avrei pensato di bollirli nell'aceto prima di invasarli.
Ti linko immediatamente.
Francesca
Ciao passa da me ho un pensiero per te se ti va...
Brava, io li adoro ma non li ho mai fatti!!! e che dire dei peperoni ripieni????
Adoro i pomodori secchi..se apro il vasetto , di solito li finisco!Bravissima!
I pomodori secchi sono una di quelle cose per cui vale la pena vivere!
Daniela se ti va passa da me c'è un piccolo premio!
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