giovedì 30 ottobre 2008

Spezzatino con piselli

Per prima cosa soffriggiamo la cipolla con la pancetta,
nel frattempo passiamo i bocconcini di spezzatino di vitello nella farina
Aggiungiamo i bocconcini nella padella e li facciamo dorare da tutti i lati,
a questo punto aggiungiamo un bel bicchiere di vino bianco e lo facciamo sfumare
una volta sfumato tutto il vino aggiungiamo i piselli e qualche pomodorino,
li mescoliamo un po e poi aggiungiamo dell'acqua
A questo punto saliamo e copriamo la pentola.
facciamo cuocere almeno una mezz'ora, il liquido evaporerà quasi del tutto lasciando una cremina sul fondo
Una volta pronto aspettare almeno 15/20 minuti prima di mangiarlo

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