Per mangiare,o meglio gustare
questo piatto bisogna amare due cose,
il fegato e le cipolle,
due ingredienti strani e particolari che fusi insieme diventano una melodia per il palato
a patto che.......vi piacciano,
altrimenti non c'è peggior tortura.
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L'esecuzione è molto molto semplice,
non inserisco dosi questa volta,
regolatevi da voi.
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Affettate le cipolle abbastanza sottili,
saltatele in padella con un filo d'olio,
aggiungete un pò di vino bianco
e fatelo sfumare,
poi aggiungete un bicchiere di acqua,salate,
coprite e ultimate la cottura.
Le cipolle a fine cottura diventeranno quasi una crema.
Aggiungete i filetti di fegato e fateli cuocere.
Impiattate i filetti coperti dalla crema di cipolle,
e preparatevi ad un concerto di sapori.








