martedì 21 ottobre 2008

Pomodori ripieni di riso con patate croccanti


Per le dosi regolatevi in base ai pomodori che cucinerete.
Pomodori rotondi maturi ma non molli,
riso 1 cucchiaio a pomodoro,
sale,olio,origano,
parmiggiano grattuggiato,
qualche patata.
Lavare i pomodori,tagliare la calotta e svuotarli.
Frullare la polpa ricavata,aggiungere il riso,un filino d'olio,l'origano ,il parmiggiano e assaggiare per aggiustare di sale.
mettete i pomodori svuotati in una teglia,salare un pochino l'interno e tagliare le patate a tocchetti tra loro in modo da incastrarli,
riempire i pomodori fino al bordo,chiuderli con le loro calotte.
Salare, spolverare di origano e se vi avanza del ripieno (vi consiglio di farlo avanzare ) cospargetelo sulle patate.
Fate un bel giro d'olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora e 20 senza mescolare mai le patate.
Lasciate intiepidire o meglio raffreddare prima di mangiarli.
Buoni e facili e poi quelle patatine hanno un sapore indescrivibile,provateli

3 commenti:

Anonimo ha detto...

Ciao! Anche io amo molto i pomodori ripieni con il riso e negli anni ho fatto qualche piccola aggiunta: aglio secco all'interno dei pomodori (sempre se piace...) e le patate le taglio a tocchetti piccolini e le metto anche loro in ammollo nel sughetto del pomodoro (una volta tolto il riso....ne avanza sempre un pò) e poi le metto in giro per la teglia che facciano da contorno ai pomodori. Alla fine le patate hanno un saporino squisito!!!! In genere poi (se lo faccio solo per la mia famiglia perchè l'effetto è meno "bello"...) metto più riso ad ammollo nel sugo dei pomodori e quello che non entra nei pomodori stessi lo spago per la teglia...diventa croccantino e saporito....ah! aggiungo il rosmarino che aiuta sia le patate che il riso vagabondo nella teglia.... Vuoi provare??? Gusto garantito! Nicoletta

Dolce D. ha detto...

a parte qualche piccolo particolare direi che le facciamo simili...grazie dei suggerimenti!

Martyska ha detto...

Molto bello e genuino questo blog :) complimenti...e questi pomodori ripieni sembrano davvero ottimi :)
in questo periodo faccio favvero indigestione di verdure quindi...mi sembra perfetto :)

se ti va passa a trovarmi...ciao ciao

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