Ortolana....al forno!

Non so voi..ma io adoro questo piatto...

mi mette allegria...

in genere faccio la versione più semplice ovvero

mescolo tutto e via nel piatto....

ma oggi mi sono voluta allungare un pò nei tempi

quindi...tutto in forno!!!

In ogni caso....una delizia!

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Ingredienti:

melanzane,

peperoni,

zucchine,

pomodorini,

aglio,olio,basilico,

pasta,

formaggio tipo galbanino,

parmiggiano.

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Per prima cosa friggiamo le melanzane,le zucchine,

cuociamo anche i peperoni e

mettiamoli da parte.

In una padella facciamo soffriggere qualche pomodorino

con uno spicchio di aglio,

aggiungiamo le verdure saliamo e facciamo insaporire.

Nel frattempo cuociamo la pasta,

una volta cotta aggiungiamola al sugo,

aggiungiamo anche il formaggio e mescoliamo bene,

travasiamo tutto in una teglia

cospargiamo di parmiggiano

e subito in forno

per una mezz'oretta...o almeno finchè non si forma la crosticina.

Buon Appetito!