Strudel salato zucchine e pancetta

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Ho scoperto questo impasto da poco

e subito l'ho voluto provare con uno dei ripieni che più mi piace

Zucchine e Pancetta

Perfetti insieme.

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La pasta è molto buona, semplice e rimane bella croccante.

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Ingredienti:

270 gr di farina,

3 cucchiai di olio extra vergine,

acqua sufficiente a formare una palla liscia e soda,

sale q.b.

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Impastare tutti gli ingredienti,

formare una palla e avvolgerla nella pellicola.

lasciarla riposare in frigo almeno 30 minuti.

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Nel frattempo stufate in padella le zucchine con aglio,olio,sale e pepe e fatele intiepidire.

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Passato il tempo stendete la pasta su carta forno,

stendetela molto sottile e spennellatela con olio.

Tagliatela in due parti e adagiate il ripieno

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(ho dimenticato la foto dove si vede la pancetta!)

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Avvolgeteli benissimo e mettete le chiusure laterali sotto in modo che non possano aprirsi,

fate qualche taglietto in superficie e

spennellateli nuovamente.

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Infornateli in forno già caldo a 180° per 40 minuti,

gli ultimi 10 fateli cuocere in modalità ventilato.

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Ecco qui si vede che c'è la pancetta.

Sono stati davvero buoni,

da rifare!
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