Zeppole di ciurilli....... (fiori di zucchina)

Per ottenere questa pastella ho mescolato insieme:

300 gr di farina,

1 bicchiere di acqua tiepida(200 ml circa)se serve aggiungerne un po,

1 tuorlo,

formaggio grattuggiato(parmiggiano o grana),

mezzo cubetto di lievito (questo è quanto se ne dovrebbe usare,ma io se ho tempo ne metto ancora meno e faccio lievitare piu a lungo),

sale e pepe,

fiori di zucchina privati del pistillo,lavati e strizzati e un po spezzettati(ma non tanto),

olio per friggere.

Mescolando tutto assieme (io lo faccio con le mani),si ottiene una pastella molliccia che lasceremo lievitare circa tre ore dovrà triplicare.

A questo punto mettete un pentolino con l'olio sul fuoco e fatelo diventare ben caldo,poi prendete la pastella a cucchiaiate e fatela scivolare nell'olio

friggete rigirandole ogni tanto fino a farle dorare.

Sono buone come antipasto,stuzzichino, calde,tiepide,fredde,col prosciutto crudo,col formaggio............insomma sono buone!