Frittatina con zucchine

Era qualche giorno che ogni volta

che aprivo il frigo 3 zucchine mi guardavano

come per dire

"quando ci cucini???"

Cosi oggi mi sono decisa

e insieme a delle uova

anche loro girovaghe senza meta...

ho preparato una deliziosa

frittatina con zucchine.

*

Ingredienti:

olio,

zucchine,

uova,

poco latte,

parmiggiano grattuggiato,

sale,pepe, aglio.

***

In una padella fate rosolare per bene le zucchine con l'aglio,

a parte sbattete le uova con il formaggio,

sale pepe e un goccio di latte.

Quando le zucchine saranno cotte

versatevi sopra le uova sbattute e cuocete la frittata

come siete soliti fare.

Io trovo utilissima la frittatiera,

ovvero quel duo di padelle che si chiudono

facendo a turno l'una il coperchio dell'altra.

In mancanza potete usare anche un coperchio per capovolgere la frittata.

Attendete qualche minuto prima di mangiarla.

Buon appetito!!!