Arancini di Carnevale

Ricetta facile e gustosa di origine marchigiana

ottima da preparare anche all'ultimo momento,

infatti nonostante la presenza del lievito di birra

l'impasto non deve lievitare.

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Ingredienti per l'impasto:

600 gr di farina,

2 uova,

250 ml di latte,

70 gr di burro,

30 gr di lievito di birra,

60 gr di zucchero,

1 bustina di vanillina.

Olio per la frittura

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Ingredienti per il ripieno:

200 gr di zucchero semolato,

bucce di 2 arance e 1 limone grattuggiato.

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Le foto che ho pubblicato si riferiscono

a mezza dose rispetto a quella sopra elencata.

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Procediamo!

Per prima cosa grattuggiamo le bucce degli agrumi

e moscoliamole allo zucchero

Impastiamo tutti gli ingredienti per l'impasto,

ottenuto un panetto lasciamolo riposare 15 minuti,
stendiamolo in una sfoglia di circa mezzo cm

e aggiungiamo tutto lo zucchero per il ripieno.

Con il mattarello stendiamo lo zucchero nell'impasto

facendo una leggera pressione.

Avvolgiamo l'impasto avendo cura di bagnare il lembo finale

in modo da sigillare il rotolo.

Affettiamolo a fette di un paio di cm

e adagiamole su carta forno.

Friggere le girelle in abbondante olio,

girarle ogni tanto fino a farle dorare completamente.

Consiglio!!!!!

Dopo la frittura adagiate le girelle su carta paglia

o carta del pane,

lo zucchero caramella e rischiate di trovarvi con le girelle

appiccicate tra loro!