Per mangiare,o meglio gustare
questo piatto bisogna amare due cose,
il fegato e le cipolle,
due ingredienti strani e particolari che fusi insieme diventano una melodia per il palato
a patto che.......vi piacciano,
altrimenti non c'è peggior tortura.
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L'esecuzione è molto molto semplice,
non inserisco dosi questa volta,
regolatevi da voi.
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Affettate le cipolle abbastanza sottili,
saltatele in padella con un filo d'olio,
aggiungete un pò di vino bianco
e fatelo sfumare,
poi aggiungete un bicchiere di acqua,salate,
coprite e ultimate la cottura.
Le cipolle a fine cottura diventeranno quasi una crema.
Aggiungete i filetti di fegato e fateli cuocere.
Impiattate i filetti coperti dalla crema di cipolle,
e preparatevi ad un concerto di sapori.
Oddio cosa mi hai ricordato, mia mamma mi costringeva a mangiarlo da piccola, perche` convinta che facesse bene essendo ricco di ferro. Penso che per apprezzarlo ora da grande dovrei essere molto motivata ed affamata
RispondiEliminaInfatti o è odio o è amore,per me è un grande amore ma ti capisco perchè mio marito lo detesta
RispondiEliminaio amo le cipolle infatti anche io preparo quando posso il fegato con le cipolle, ma aimè ne devo usare poche perchè in famiglia non sono graditissime.......ciao cara
RispondiEliminaio amo tutto questo piatto!! buonisssssimo!
RispondiEliminaL'adoro!!!
RispondiEliminacon le cipolle acquista un sapore dolcissimo,è fantastico!
Hai fatto una marea di cipolle come piace a me ....di Tropea poi!!!e belle anche le fette di fegato!
RispondiEliminaOgni tanto me lo compro solo per me perchè qui in casa non piace...
baci
Ragazze capisco che a molti può non piacere,ma non sapete cosa vi perdeteeeee
RispondiEliminaPer me è amore!!!
RispondiEliminaMi piace molto questo piatto, l'ho mangiato proprio qualche sera fa...
E' da una vita che non mangio più il fegato con le cipolle!!! E' un dolce ricordo della mia infanzia! Buona serata Laura
RispondiEliminaLaura anche tu un'altra estimatrice.....mi sa che siamo in poche però un saluto
RispondiEliminasai che ne parlavo ieri sera con mio marito del fatto che non cucino mai il fegato e lui mi diceva appunto che abrebbe voglia del fegato con le cipolle!!! Non l'ho mai fatto quindi ti copio la ricetta...grazie, è capitata proprio a puntino!!!
RispondiEliminaAnche noi lo cuciniamo così..solo così veramente!é un pò che non lo mangio!
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